momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第八章 胜利佳肴 黄陂烧三合感谢大佬喵喵叫的小河马打赏35更求收藏鲜花（第2页）

“说起这个，你是怎么让牛肉开锅后就变成粉色的啊，那样子看上去真的是好漂亮啊。”

只是飞给了徐天一个白眼儿，江芳就将徐天调侃自己的事情放到了一边，问起了菜品上的事情。

“这个很简单啊，调制调料的时候，放一点点红曲水在里面就好了。”

徐天说的倒是很随意，一点也没有保密的意思。

但略通厨艺的江芳知道，就是徐天所说的这个一点点，如果把控不住份量，蒸出来的肉不一定会变成什么颜色呢。

如果徐天经过大量实验就确定了用量，那这小子的厨艺应该已经不在自己父亲之下了。

“对了，芳姐，你们给我留饭了吧？要知道我可是空着肚子回来的。”

和江芳将东西放入储物间，徐天摸了摸肚子，就向江芳讨要起吃的来。

“放心吧，早就给你准备好了，跟我来吧。”

说着，江芳带着徐天就来到了后厨江师傅专用的休息室内。

一进屋，徐天的两眼就是一亮。

只见休息室桌子上放着一个盖着盖儿的红泥小盆，而红泥小盆的旁边则是放着一套餐具。

江芳并没有卖关子的意思，直接走上前揭开了盖子。

顿时，一股诱人的鱼香与肉香混合的特殊香味就散发了出来。

打眼瞧去，只见盆内红黄白三色主食材泾渭分明的整齐摆放在盆中。

零星点缀着的黄花菜、黑木耳、小白菜则是让菜色变得更为多彩。

“这可是我爸为了庆祝你的胜利，特意为你准备的名菜——黄陂烧三合！”

江芳颇为骄傲的向徐天介绍着这道一看就很美味的菜。

黄陂烧三合徐天当然知道，甚至可以说是天天见，因为这几乎是江城宴席上必备的一道菜品。

他来这里后不久，就学会了这道菜，而且在系统的协助下，可以做出完美的烧三合。

不过江师傅亲手制作的烧三合，徐天相信这道烧三合一定其过人之处，这也是名厨称之为名厨的原因。

“那我就不客气了。”

美食在前，徐天也不客气了。

坐下来，拿起碗筷就吃了开来。

先是夹起一个白色的鱼圆放入口中。

顿时，伴随着一股滑嫩的口感，一股鲜就直冲徐天的脑门。

鲜嫩无比的鱼圆，是用鱤鱼鱼茸混合着猪油，相互渗透和匀后，凉水下锅，再用微火慢慢低温汆制而成。

为了不让鱼圆失鲜，火一定不能大，每当水烧到八成热时，还要加冷水降温。

不断顺着锅边用勺背推动水面，等到鱼圆彻底漂浮起来时，鱼圆才算完成。

这样制成的鱼圆最好现做现吃，冷冻之后，就会不可避免的流逝鲜度和嫩感。

如此鱼圆，就算是有系统加持的徐天，也做不到更好了。

春节看书天天乐，充100赠500VIP点券！

（活动时间：2月11日到2月26日）